Ciorba Radauteana

Ingrediente

1-2 bucati piept pui,
2 morcovi,
1-2 ceapa,
1 radacina de patrunjel,
2 ardei capia,
1 telina mica,
200 g smantana,
2 oua,
3-4 catei usturoi,
1 legatura patrunjel,
sare ,piper dupa gust
otet pentru acrit Modul de preparare a retetei:
Se fierbe pieptul de pui impreuna cu legumele in 2-3 l de apa cu sare, pana cand carnea este foarte bine fiarta. Se scoate carnea si legumele iar supa se strecoara. Daca pieptul are pielita sau oase, acestea se indeparteaza. Carnea se taie bucatele cat mai mici, la fel si legumele. Se pun carnea si legumele inapoi in supa. Cand supa fierbe, se toarna smantana batuta cu galbenusurile de ou, amestecand repede. Se acreste cu otet, se adauga usturoiul facut mujdei si se potriveste supa de sare. Supa radauteana se serveste fierbinte, presarata cu verdeata tocata marunt. Ciorba Radauteana se poate prepara si din pui sau gaina intreaga, insa este mai usor sa preparam aceasta ciorba din piept de pui .

Pofta buna!

Ciupercute din oua si rosii umplute

3oua
50gr unt
50 gr sunca
3 rosii
sare ,piper dupa gust
1/2 legatura parunjel verde
Fierbi ouale tari si le cureti de coarja,de la capatul mai lat al fiecarui ou tai un capac, pana la galbenus.
Cu o linguria scoti galbenusurile, le pasezi si le amesteci cu untul,sunca taiata in cuburi cat mai mici si patrunjelul tocat marunt.
Omogenizezi compozitia si sarezi dupa gust.
Speli rosiile,le tai capacele si le scoti miezul cu o linguritaUmpli albusurile si rosiile cu compozitia pregatita.Peste albusurile umplute asezi palarioarele de rosii decorate cu buline albe de unt sau de albus fiert.
Pofta buna!

Crap cu legume la cuptor

1 crap la 1 Kg - 1,5 Kg
3 rosii
2 morcovi
3 cepe medii
3 ardei grasi
putina telina
3 catei de usturoi
50 ml vin alb sec
delikat picant
ulei
sare si piper
1 leg. patrunjel pentru decor
1 lamaie

Se curata pestele si se spala bine.Legumele spalate si taiate felii.Ungem un vas termorezistent cu ulei si punem un strat de morcovi taiati rondele.Pestele il condimentam cu sare si piper si delikat il punem peste stratul de morcovi.In interior asezam jegumele taiate fasii restul legumelor impreuna cu o feliuta sau doua de lamaie le asezam pe deasupra pestelui si pe langa el, il dam la cuptor pentru 30 minute fiind stropit cu vin ,eu pun folie de aluminiu pentru 10 minute apoi il las fara folie sa se prajeasca el asa bine,cand este gata il scoatem din vas il punem pe un platou ii presuram putin patrunjel tocat si e gata de serviut cu mamaliguta calda si mujdei de usturoi dupa gustul fiecaruia.
Pofta buna!

Mancare de varza cu carne de porc

1 Varza murata
500 gr fleicuta de porc
1 ceapa
2linguri pasta de rosii
2 foii de dafin
1 lingurita cimbrisor
1/2 lingurita marar uscat
piper boabe
50ml ulei

Speli varza in mai multe ape sa se desareze, o storci de apa ,apoi o tai fidelute si o calesti in ulei
impreuna cu ceapa taiata marunt.Cand varza este bine patrunsa,adaugi foiile de dafin,cimbrisorul
,mararul uscat ,piperul boabe ,dupa gust,pasta de rosii si o introduci in cuptorsa scada si sa se rumeneasca.
Separat am pregatit carnea taiata bucati potrivite codimentata cu sare ,piper si cimbru cand este gata o adaugam
peste varza in cuptor .
Se serveste cu mamaliguta calda si un ardei iute fiecare dupa gustul sau.

Pofta buna!

Bomboane Rafaelo

Ingrediente
250 gr de lapte praf
un pachet de unt
250 gr zahar pudra
100 gr nuca de cocos
alune
Mod de preparare: Se freaca bine untul cu zahar, se amesteca cu laptele praf si 2-3 linguri nuca de cocos.
Se fac bilute cam cat o nuca, cu o aluna in mijloc si se tavalesc prin nuca de cocos.
Pofta buna!